Tolong Mulai Sekarang, Campur Bahan Rahasia Ini ke Beras Sebelum Dimasak, Nasi Jadi Lebih Full Serat dan Sehat!
- Freepik
tvOnenews.com - Masak nasi ternyata bisa dimodifikasi agar lebih sehat tanpa harus sepenuhnya meninggalkan nasi putih.
Menurut dr Zaidul Akbar, ada cara sederhana yang bisa dilakukan di rumah untuk membuat nasi putih menjadi lebih kaya serat, protein, hingga probiotik, sehingga lebih baik untuk tubuh.
Nasi merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia yang hampir selalu ada di setiap meja makan.
Namun, nasi putih memiliki kandungan gula yang tinggi.
Jika dikonsumsi berlebihan tanpa pola hidup sehat, gula dari nasi dapat memicu kenaikan gula darah yang berisiko bagi penderita diabetes maupun orang yang sedang diet.
Tidak sedikit dokter menyarankan mengganti nasi putih dengan beras merah atau beras cokelat yang indeks glikemiknya lebih rendah.
Tetapi, bagi yang masih ingin menikmati nasi putih, dr Zaidul Akbar membagikan trik khusus untuk membuatnya lebih sehat.
Beliau menyebutkan bahwa makan nasi putih sering membuat tubuh cepat lelah dan mengantuk.
Hal ini karena metabolisme tubuh memerlukan usaha ekstra untuk memproses gula pada nasi putih.
“Kalau sudah makan nasi putih, apa yang akan terjadi saat Anda kuliah? Ngantuk loh, karena tubuh susah metabolisme gula pada nasi itu,” jelas dr Zaidul Akbar, dikutip dari kanal YouTube Assabil Channel.
Untuk mengatasi hal tersebut, ada dua cara yang disarankan dr Zaidul Akbar agar nasi menjadi lebih sehat.
1. Menambahkan Tumisan Bumbu Herbal
Bahan yang perlu disiapkan antara lain: Cabai rawit, Bawang putih, Serai, Garam bukit atau garam laut, Lada hitam, Minyak kelapa atau minyak zaitun.
Cara membuatnya, tumis semua bahan dengan api kecil menggunakan minyak kelapa atau minyak zaitun hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, campurkan tumisan bumbu tersebut ke dalam nasi putih yang sudah matang.
Menurut dr Zaidul Akbar, langkah ini bukan untuk membuat nasi goreng, melainkan untuk menambah serat, mineral, dan antioksidan ke dalam nasi.
Dengan tambahan bumbu herbal ini, nasi menjadi lebih ringan dicerna dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah terlalu tinggi.
2. Membuat Sambal Tempe Sehat
Cara kedua adalah mencampurkan sambal tempe ke dalam nasi.
Bahan yang dibutuhkan: Cabai rawit, Kurma sebagai pemanis alami, Bawang putih, Garam, Tempe.
Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan kurma.
Lalu tambahkan tempe yang sudah dihancurkan. Sambal tempe ini kemudian bisa dicampurkan langsung ke nasi.
Tempe mengandung protein nabati yang tinggi dan probiotik alami hasil fermentasi kedelai.
Selain itu, penggunaan kurma sebagai pengganti gula pasir membuat sambal lebih sehat karena kurma kaya serat dan mineral.
Dengan cara ini, nasi putih yang biasanya hanya kaya karbohidrat bisa berubah menjadi makanan yang lebih seimbang kandungan nutrisinya.
"Nasi Anda full serat, full protein, full probiotik,” tegas dr Zaidul Akbar.
Trik ini sangat cocok diterapkan untuk keluarga yang sulit lepas dari nasi putih namun ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Bahkan, bagi yang sedang menjalani pola makan sehat, cara ini bisa menjadi alternatif agar nasi tidak menjadi sumber masalah kesehatan.
Bumbu herbal seperti serai, bawang putih, dan lada hitam juga memiliki sifat antiinflamasi serta membantu memperbaiki pencernaan.
Minyak kelapa dan minyak zaitun yang digunakan untuk menumis mengandung lemak sehat yang dapat membantu penyerapan vitamin dan mineral dalam tubuh.
Sementara itu, sambal tempe tidak hanya menambah cita rasa nasi, tetapi juga memberi asupan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan usus. (adk)
Load more