Bukan Hanya Bayam, 4 Makanan Ini Tidak Boleh Dipanaskan Lagi

1. Bayam

Bayam adalah salah satu jenis sayur yang banyak digemari oleh manusia dengan segala kalangan dan umur. Olahan bayam yang seringkali dibuat menjadi sayur bening tampaknya sangat cocok untuk pendamping lauk. 

Sayuran ini memiliki tingkat kandungan nitrat yang tinggi yang dimaksud dengan nitrat adalah senyawa alami yang terdapat dalam sayuran. Tetapi jika sayuran bayam dipanaskan, senyawa nitrat ini malah menjadi bumerang bagi tubuh manusia karena dapat mengakibatkan kanker. 

Selain itu, sayuran hijau yang dihangatkan berulang dapat mengoksidasi kandungan zat besi karena hasil dari oksidasi zat besi akan menghasilkan radikal bebas yang berbahaya dan menjadi sumber berbagai penyakit.