Jepa, Makanan Tradisional Khas Mamuju yang Kian Digemari
- Gusni Kardi/tvOne
Mamuju, Sulawesi Barat – Jepa merupakan salah satu makanan tradisional khas Mamuju yang kian digemari.
Hal ini terbukti dengan banyaknya tamu undangan HUT ke-482 Kabupaten Mamuju yang menyukainya. Jepa menjadi kudapan primadona dalam acara tersebut, Kamis (14/7/2022).
Pembuat Jepa, Suhaeda, mengatakan selama digelarnya giat HUT Kabupaten Mamuju di gedung DPRD, dia sibuk melayani tamu yang memesan jepa buatannya.
Dia memaparkan jepa terbuat dari sagu dan ubi kayu. Untuk membuatnya, harus ada cetakan khusus yang terbuat dari tanah liat.
"Sagu dan ubi dicampur dengan kelapa muda yang diparut. Lalu dimasukan ke dalam cetakan. Selanjutnya, cetakan yang terbuat dari tanah liat itu dibakar di tungku khusus yang juga terbuat dari tanah liat," kata Suhaeda.
Suhaeda sangat senang karena makanan tradisional yang diproduksinya diikutsertakan dalam HUT Kabupaten Mamuju. Selama ini, dia hanya berjualan jepa di Pasar Lama Mamuju.
"Diikutkannya makanan jepa sebagai salah satu pengisi stand dalam perayaan HUT Mamuju menjadi kebanggan tersendiri bagi saya. Dengan seringnya jepa diikutkan dalam setiap kegiatan, maka ke depannya jepa akan semakin digemari oleh masyarakat Indonesia," harapnya.
Tamu undangan lainnya juga menggemari jepa yang dicampur gula merah. Dalam bahasa Mamuju, kudapan ini disebut jepa golla mamea.
Jepa gula merah ini sangat nikmat ketika disantap karena rasanya manis dan gurih.
Ada juga kalumpang. Cara membuat kalumpang hampir sama dengan jepa. Akan tetapi, bedanya kalumpang dimakan dengan ikan yang dimasak atau bau peapi.
Kalumpang merupakan makanan pokok masyarakat Mamuju pada masa lalu. Namun, makanan ini sudah nyaris punah.
Untuk mengembalikan kalumpang sebagai makanan pokok masyarakat Mamuju, pemerintah daerah kini mulai giat mempromosikannya.
Salah satu caranya adalah dengan melibatkan dan menyajikannya di setiap HUT Kabupaten Mamuju. (gki/nsi)
Load more