Bebas Kolesterol pas Bakar-bakar di Malam Tahun Baru, Simak Tips Sehat ala dr Zaidul Akbar yang Gunakan Bahan ...
- dok.ilustrasi freepik
Jakarta, tvOnenews.com-- Menjelang pergantian Tahun Masehi (malam tahun baru) umumnya digelar dengan berbagai acara, seperti bakar-bakar atau istilahnya Barbeque. Jadi momen berkumpul bersama keluarga atau kerabat dengan menyantap daging ataupun seafood (makanan laut).
Tentunya sebagai anak muda juga harus memikirkan kesehatan, terlebih untuk hidangan bakar-bakar bersama keluarga atau orang tua di malam tahun baru. Menu yang favorit ialah daging, bisa sapi atau kambing dan lainnya.
- dok.kolase tvOnenews.com
Sehubungan dengan daging yang disantap malam tahun baru nanti pada 31 Desember 2024. Simak penjelasan dr Zaidul Akbar sebagai Ahli Kesehatan atau Pendakwah yang gaungkan resep sehat ala SAW.
Dalam penjelasanya, dr Zaidul Akbar yang tayang di Youtube Sobat Herbal pernah menyinggung cara olah sehat daging qurban.
Ia mengatakan tidak ada perlakuan khusus untuk daging qurban (seperti kambing atau sapi) hanya perlu gunakan bumbu dapur yang biasa digunakan.
Tentunya daging saat malam tahun baru akan diolah bisa dengan dipanggang, dibakar atau dikukus. Ia pun tidak mempermasalahkan hal itu.
"Begini cara mengolah daging agar tetap sehat dan rasanya tetap ada. Bisa kok dengan cara di oven atau bisa dikukus, panggang ataupun bakar," kata dr Zaidul dikutip, Rabu (25/12/2024)
"Nggak mesti digoreng. Terus bisa dioven, lalu bisa anda tetap kasih bumbu," sambungnya.
Menurut dr Zaidul Akbar olahan daging bisa disesuaikan dengan selera anda masing-masing. Tipsnya kata dia nggak harus pakai minyak umumnya tapi digantikan bumbu rempah.
"Sehingga nggak mesti pakai minyak, bisa bumbu rempah anda biasa gunakan. Kalau dioven bisa dikasih bumbu, seperti blcakpaper, kunyit, atau minyak zaitun, dan lainnya sudah bisa meresap," jelas dr Zaidul.
Sehubungan makan daging malam tahun baru ini, muncul pertanyaan, apakah daging yang dikonsumsi bisa meningkatkan kadar kolesterol?.
Hal ini dijawab dr Zaidul Akbar kalau itu bisa saja, tapi pola makan dan mengolah daging kuncinya.
Mengolah dengan bumbu rempah atau alami, katanya akan membantu anda lebih sehat. Maka meminimalisir kandungan kolesterol tadi.
"Apakah benar daging kambing memicu kolesterol tinggi? karakter seseorang itu mengikuti karakter seseorang. Itu jadi salah satu, yang perlu diperhaikan karena kambing itu bagus dari susu, juga dagingnya," pesannya.
"Tinggal masaknya aja dibagusin. Mulai dari garamnya mungkin, bisa pilih sehat, mau pakai garam tinggi mineralnya," kata dr Zaidul lagi.
Sebagaimana khasiat daging kambing disampaikan ada keberkahan daging kambing disampaikan Nabi Muhammad SAW dalam sebuah hadits yang berbunyi:
"Peliharalah (manfaatkan) oleh kalian kambing kerana di dalamnya terdapat barakah," (HR Ahmad).
Sebagai tambahan informasi dirangkum dari berbagai sumber, agar rendah kolesterol pastinya sediakan sayur dan buah-buahan untuk menyeimbangkan gizi. Kemudian, memastikan alat panggang dalam keadaan bersih. Lalu, balik daging sesering mungkin saat sedang membakarnya.
Tak lupa membuang bagian lemak pada daging untuk menghindari menetesnya lemak saat sedang dipanggang. Tetesan lemak tersebut dapat menghasilkan asap yang bisa memicu pembentukan PAH dan HCA pada permukaan daging. (klw)
Waallahualam
Load more