Gerai Makanan Baru Terus Bermunculan di Mal Sleman, Bupati Sleman: Investasi Sektor Kuliner Berkontribusi pada Peningkatan Pendapatan Asli Daerah

“Nah, salah satu alasan kenapa kami percaya diri buka di Jogja karena kita lihat ketika kita buka di Semarang, antusiasmenya baik, terus kemudian setelah kita sempat bikin panelist testing yang isinya orang-orang Jogja, mereka bisa menerima produk ini dengan baik. Artinya, ada kecocokan antara selera masyarakatnya dengan produk yang kita bikin,” terangnya.

Kuah menjadi hal yang cukup krusial dalam menentukan rasa ramen. Walaupun gerai ramen sudah bukan hal baru lagi di Yogyakarta, namun Idewa menyampaikan bahwa Haraku memiliki keunggulan pada kuahnya yang mengandung kolagen ayam.

“Ramen itu yang harus jadi fokus utama kuahnya sebetulnya. Nah, itu yang menjadi fokus utamanya Haraku. Makanya, kuahnya itu masih menggunakan sari kolagen ayam asli yang dimasak selama 8 jam,” pungkasnya. (Scp/Ard)