Beras Fortifikasi Sempat Ramai Dibicarakan, Apa Bedanya dengan yang Jenis Biasa?

Namun keduanya tetap dapat dimasak dan dikonsumsi sebagai nasi. Jadi, istilah fortifikasi tidak menunjukkan bahwa beras tersebut merupakan jenis makanan yang sepenuhnya berbeda.

Apa Saja Kandungan Beras Fortifikasi?

Kandungan beras diperkaya vitamin dan mineral dapat berbeda tergantung formulasi dan kebutuhan gizi yang menjadi sasaran.

Beberapa zat gizi yang dapat digunakan dalam fortifikasi beras antara lain zat besi, asam folat, vitamin B kompleks, vitamin A, dan zinc.

WHO secara khusus merekomendasikan fortifikasi beras dengan zat besi sebagai salah satu strategi kesehatan masyarakat di wilayah yang menjadikan beras sebagai makanan pokok.

Fortifikasi dengan vitamin A dan asam folat juga dapat berfungsi terutama dalam kondisi tertentu.

Apa Manfaat Mengonsumsi Beras Fortifikasi?

Salah satu tujuan utama fortifikasi pangan adalah membantu meningkatkan asupan mikronutrien. Strategi ini dapat menjadi bagian dari upaya mengurangi kekurangan vitamin dan mineral pada masyarakat.

Keuntungannya dari zat gizi tambahan lantaran dapat disalurkan melalui makanan yang memang rutin dikonsumsi. WHO menyebut fortifikasi pangan sebagai salah satu intervensi yang dapat bantu mencegah dan mengurangi kekurangan mikronutrien.

Namun, beras fortifikasi tetap bukan pengganti pola makan beragam dan bergizi seimbang.

Apakah Beras Fortifikasi Berbahaya?

Anggapan bahwa beras ini berbahaya tidak bisa disimpulkan hanya berdasarkan istilah "fortifikasi". Secara prinsip, rancangan mengenai fortifikasi guna meningkatkan kandungan zat gizi dengan risiko kesehatan yang minimal jika diterapkan secara tepat.

Konsumen sebaiknya memperhatikan label, komposisi, informasi nilai gizi, serta memilih produk dari sumber yang terpercaya.

(hap)