Nikmatnya Sensasi Pedas Olahan Ndas Manyung Khas Pati

Adapun cara memasak ndas manyung ini yakni pertama sediakan bumbu rempah-rempah seperti cabe, kunyit,lengkuas, bawang merah dan putih, kemiri, garam, merica serta santan kelapa. Bumbu-bumbu tersebut kemudian dihaluskan dan ditumis.

Proses selanjutnya masukkan santan kelapa sambil diaduk hingga merata. Setelah bumbu dan santan telah tercampur merata, kemudian masukkan kepala manyung yang telah direbus ke dalam campuran bumbu dan kuah santan. Tunggu hingga matang dan kepala manyung pun siap disajikan.

Kepala manyung awalnya merupakan sisa dari pabrik pengolahan ikan laut yang tak terpakai. Para pemilik warung pun mencoba mengolahnya menjadi sebuah makanan. Tak disangka, dari tangan para ahli dapur ini terciptalah kuliner khas yang mempunyai cita rasa tinggi.

Penasaran ingin mencicipi sensasi pedas ndas manyung? Silakan mampir di warung makan ndas manyung yang banyak terdapat di pinggir Jalur Pantura Desar Raci, Kecamatan Batangan, Kabupaten Pati, Jawa Tengah. (Abdul Rohim/prs)