Resep Camilan Tahu Pletok Galak, Jajanan Simple dan Enak yang Cocok untuk Camilan Keluarga Khas Tegal

tvOnenews.com - Resep camilan Tahu Pletok Galak, jajanan simple dan enak yang cocok dijadikan camilan untuk menghabiskan waktu bersama keluarga,

Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dimasak. Mulai dari digoreng, dikukus, atau dibuat camilan.

Namun, kita pasti akan bosan jika olahan tahu yang disajikan hanya itu-itu saja.

Nah, tahu pletok galak bisa jadi salah satu ide olahan tahu dirumah.

Tahu pletok merupakan tahu yang dibelah lalu diolesi kembali dengan adonan aci.

Diberi nama tahu pletok karena saat digoreng mengeluarkan bunyi 'pletok-pletok'. 

Baca Juga

Percepat Relokasi Warga Terdampak Tanah Gerak di Tegal, Pemprov Jateng Kaji Geologi Lahan Huntara

Jajanan asal Tegal ini biasa dihidangkan dengan sambal kacang yang pedas atau dengan cabai rawit hijau.  

Dilansir tvOnenews.com dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV berjudul "Tahu Pletok Galak - Camilan Simple Sajian Keluarga" yang diunggah pada 30 Maret 2022, inilah resep tahu pletok galak.

BAHAN 1

• 100g Tahu Putih

• 250g Tepung Tapioka

• 5 siung Bawang Putih Halus

• 2 btg Daun Bawang Prei (bagian hijaunya saja), potong-potong 

• 15 buah Cabe Rawit, ulek kasar

• 100 ml Air Hangat 60’C (tangan masih tahan untuk menguleni) 

BAHAN 2

• 1 1/2 sdt Garam

• 1 sdt Gula Pasir

• 1 1/2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk

• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk 

BAHAN 3 

• 1 liter Minyak Goreng 

• 15 buah Tahu Goreng 

CARA MEMASAK 

• Campur garam, gula, Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Ketumbar Bubuk (bahan 2), aduk rata dan sisihkan. 

• Campur air hangat dan cabe rawit, aduk rata dan sisihkan. 

• Campur tepung tapioka dengan bawang putih halus dan campuran bahan 2, aduk rata. Baca Juga: Resep Sup Jagung Daging Kepiting ala Chef Ade Koerniawan, Nikmat Disantap di Cuaca Dingin 

• Tambahkan tahu putih, ratakan sambil dimasukkan daun bawang prei dan air cabe. Uleni dengan jari saja hingga adonan lembek dan basah tetapi tidak cair.

• Ambil tahu goreng, rekatkan adonan aci di atasnya. Lakukan hingga semua selesai. 

• Masukkan tahu pletok satu per satu ke dalam minyak yang cukup panas, goreng hingga terapung sambil lepaskan tahu pletok yang lengket satu sama lain. 

• Balik dan goreng tahu pletok hingga tahu berwarna kekuningan dan adonan aci berwarna kuning keemasan. 

• Angkat, tiriskan dan segera hidangkan dengan cabe rawit. Demikian resep tahu pletok galak yang simple dan cocok untuk camilan keluarga.

(tsy)