Bosen Daging Kurban Disate Terus? Berikut 3 Resep Olahan Daging Kurban yang Bikin Nagih

Jember, tvOnenews.com - Saat Hari Raya Idul Adha pasti banyak orang yang memasak daging kurban dengan cara yang itu-itu saja. Inilah resep masakan olahan daging kurban yang bisa berbeda dengan yang lainnya dan tidak itu-itu saja.

Dikutip tvOnenews.com unggahan video kanal youtube tri pujis, yang membahas tentang 3 resep masakan daging kurban yang bikin nagih.

1. Resep pertama
* daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil
* 2 lembar sayur kol dipotong-potong
* 1 batang bawang daun, potong-potong
* 1 buah tomat, potong-potong
* 3 siung bawang merah, iris tipis
* 2 siung bawang putih, iris tipis
* 5 cabai rawit, potong-potong
* 50 ml santan

Cara memasak, panaskan minyak sedikit tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan cabai yang sudah diiris, dan masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil dan masukkan 50 ml santan.

Lalu aduk rata tambahkan garam, gula, penyedap, kaldu bubuk, lada secukupnya, dan aduk kembali. Kemudian masukkan 4 sdm kecap manis, aduk rata dan masukkan sayur kol, daun bawang, tomat lalu masak hingga sayur layu.

2. Resep kedua
* didihkan 1 liter air, daging sapi dipotong-potong sesuai selera dan masukkan kedalam panci yang berisikan air mendidih.

Baca Juga

Kurban Kambing atau Sapi, Mana yang Paling Utama? Ini Kata Ulama

Lalu tutup panci dan masak selama 5 menit, setelah 5 menit matikan api dan diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Setelah 30 menit, masak kembali daging dalam air rebusan tersebut selama 7 menit menggunakan api kecil. Setelah 7 menit matikan api, kemudian daging siap untuk ditiriskan. Kemudian daging yang sudah matang dan tiris, lalu di suwir-suwir sesuai selera. Lalu panaskan minyak secukupnya.

Masukkan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai merah keriting, 7 buah cabai rawit dan goreng hingga layu. Setelah layu lalu angkat dan tiriskan, setelah sedikit dingin, masukkan ke dalam chopper. 

Kemudian blender jangan sampai terlalu halus. Panaskan minyak dan masukkan cabai yang sudah diblender bersama bawang-bawangan tadi. Tambahkan lengkuas, jahe kemudian digeprek, daun salam, aduk rata, masukkan serai masak lagi hingga matang.

Setelah matang masukkan daging sapi yang sudah disuwir tadi, aduk rata, masukkan 200 ml air kemudian aduk lagi. Masukkan garam, gula, penyedap, kecap dan masak hingga bumbunya meresap.

3. Resep ketiga
*Potong daging sapi memanjang dan tipis, masukkan dua butir telur ke dalam daging yang sudah diiris tipis dan memanjang. Lalu masukkan 1 sendok tepung maizena, 2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 1 sdm saus cabai, kemudian aduk hingga rata dan marinasi hingga 30 menit. Siapkan 4 siung bawang putih cincang kasar, 1 siung bawang bombay potong-potong, 5 buah cabai hijau potong-potong.

Panaskan margarin hingga meleleh, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga wangi, kemudian masukan daging yang sudah dimarinasi. Lalu aduk hingga merata dan masak hingga berubah warna, masukan 100 ml air lalu aduk, masukkan lada bubuk, aduk dan tutup.
Setelah airnya menyusut, aduk kembali, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong dan juga cabai hijau. Kemudian aduk hingga merata dan sedikit layu, tambahkan 2 sdm kecap manis, lalu tumis kembali hingga matang.

Daging sapi siap sajikan, selamat mencoba. (sss/hen)