Tutup Menu
LIVESTREAM
Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim
Sulawesi Lainnya
Artikel
Olahan Brongkos Sapi
Sumber :
  • Tim tvOne - Teguh Joko Sutrisno

Brongkos Sapi Bu Topo di Kendal, Legenda Kuliner Lereng Gunung Prau

Minggu, 9 Januari 2022 - 07:44 WIB

Kendal, Jawa Tengah - Kecamatan Sukorejo, Kabupaten Kendal Jawa Tengah dikenal sebagai salah satu pintu masuk pendakian Gunung Prau. Selain punya banyak tempat wisata alam, Sukorejo juga punya banyak kuliner khas.

Satu diantaranya adalah brongkos sapi. Dan warung brongkos yang legendaris adalah warung Bu Topo yang sudah buka sejak tahun 1960an. Warungnya tak begitu besar tapi cukup laris. 

Lokasinya di tepi jalan yang menghubungkan Sukorejo- Temanggung, dengan warna khas hijau yang belum berubah sejak dulu.

Brongkos adalah resep khas di Jawa Tengah bagian Selatan hingga Yogyakarta. Tiap daerah punya menu brongkos dengan ciri khas masing-masing. Ada yang pakai buncis dan kacang tolo. Ada juga yang pakai tahu. Tapi pada dasarnya berdaging kambing atau sapi. Kuahnya berwarna kecoklatan dengan aroma rempah bersantan dan bumbu yang gurih.

Isian brongkos ada dua pilihan, daging atau kikil. Jarang yang pakai jeroan. Yang membuat brongkos itu istiwewa, selain rasa khasnya, tekstur daging beserta kikilnya sangat kenyal tapi empuk.

Berita Terkait :
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Akademisi: Indonesia Harus Mengimbau Pemimpin G20 Agar Membujuk Amerika Serikat dan China Hentikan Perang Dagang

Akademisi: Indonesia Harus Mengimbau Pemimpin G20 Agar Membujuk Amerika Serikat dan China Hentikan Perang Dagang

Akademisi kebijakan publik mengajak Indonesia dalam Presidensi G20 untuk menyerukan kepada dunia mengenai pentingnya perdagangan bebas dan globalisasi.
Negara

Negara "Emerging Market" Tumbuh Lebih Lambat Saat Pandemi

Bank Dunia memperkirakan negara-negara dengan ekonomi yang sedang berkembang tumbuh lebih lambat saat pandemi melanda, berbanding terbalik dengan pertumbuhan sebelum pandemi.
Gub Anies Ajak Warga DKI Beri Usulan Pembangunan Jakarta

Gub Anies Ajak Warga DKI Beri Usulan Pembangunan Jakarta

"Tulis aspirasi kamu terkait perencanaan program daerah lewat platform online ini," kata Anies melalui akun Instagram @aniesbaswedan
Ratusan Calon Jamaah Haji Gunungkidul Menerima Suntikan Vaksin Booster

Ratusan Calon Jamaah Haji Gunungkidul Menerima Suntikan Vaksin Booster

Sebanyak 400 lebih calon jamaah haji asal Gunungkidul mendapatkan suntikan vaksin Booster jenis Pfizer, pada Kamis (27/1/2022).
Menteri BUMN: Kerukunan dan Keharmonisan, Dua Aspek Penting dalam Menjaga Pertumbuhan Ekonomi

Menteri BUMN: Kerukunan dan Keharmonisan, Dua Aspek Penting dalam Menjaga Pertumbuhan Ekonomi

Menteri BUMN Erick Thohir menekankan tentang pentingnya kerukunan dan keharmonisan. Menurutnya dua aspek ini bisa menjaga pertumbuhan ekonomi dalam negeri.
Enam Bulan Lebih Jadi Buronan Kejaksaan, Mantan Kadis PU Pematangsiantar Diciduk di Kamar Kost Bandung

Enam Bulan Lebih Jadi Buronan Kejaksaan, Mantan Kadis PU Pematangsiantar Diciduk di Kamar Kost Bandung

Terpidana Jhonson Tambunan harus menjalani pidana penjara selama 1 tahun berdasar putusan MA tahun 2014, dan salinan putusan tersebut diterima Kejari Pematangsiantar tahun 2020.
Trending
Disetubuhi Tujuh Kali, Atlet Bela Diri di Malang Polisikan Pelatihnya

Disetubuhi Tujuh Kali, Atlet Bela Diri di Malang Polisikan Pelatihnya

Dua orang atlet cabang olahraga bela diri melaporkan pelatihnya ke Polres Malang atas dugaan kasus pelecehan seksual, Rabu (26/1/2022) malam.
Ricuh, Pagar Mapolda Jawa Barat Roboh Dijebol Pendemo

Ricuh, Pagar Mapolda Jawa Barat Roboh Dijebol Pendemo

Aksi unjuk rasa dari massa gerakan masyarakat bawah indonesia (GMBI) di depan Mapolda Jawa Barat, Kamis (27/1/2022) siang, diwarnai aksi lempar dan saling dorong hingga mengakibatkan pagar masuk menuju Mapolda roboh.
Dua Prajurit Gugur Akibat Serangan Kelompok Sipil Bersenjata di Pos TNI di Gome Papua

Dua Prajurit Gugur Akibat Serangan Kelompok Sipil Bersenjata di Pos TNI di Gome Papua

Kelompok Sipil Bersenjata (KSB) Kamis pagi (27/1) menyerang Pos TNI di Bukit Tepuk, Kampung Jenggernok, Distrik Gome, Kabupaten Puncak, Papua, hingga menyebabkan dua prajurit gugur.
Dicecar Soal

Dicecar Soal "Percuma Lapor Polisi", Ini Jawaban Kapolres Probolinggo

Di pertemuan ini, wartawan mencecar Kapolres mengenai anggapan "percuma lapor polisi" yang kini menggema di kalangan masyarakat.
Seorang Petani Sawit Tewas Diduga Diinjak Gajah Liar Saat Memanen

Seorang Petani Sawit Tewas Diduga Diinjak Gajah Liar Saat Memanen

Seorang petani kebun kelapa sawit ditemukan dengan kondisi tewas mengenaskan di Taman Hutan Raya SSQ ll, Desa Rantau Bertuah, Kabupaten Siak, Provinsi Riau.
Jangan Sampai Menyesal Enggak Vaksin karena Ada Puluhan Doorprize untuk Warga Batu

Jangan Sampai Menyesal Enggak Vaksin karena Ada Puluhan Doorprize untuk Warga Batu

Selain puluhan doorprize Kepolisian Resor Kota Batu juga menyediakan hadiah utama berupa sepeda motor untuk warga yang vaksinasi Covid-19
Baku Tembak Lawan Kelompok Bersenjata, Jenazah Tiga TNI yang Gugur Dievakuasi ke Timika

Baku Tembak Lawan Kelompok Bersenjata, Jenazah Tiga TNI yang Gugur Dievakuasi ke Timika

Komandan Korem (Danrem) 173/PVB Brigjen TNI Taufan Gestoro menyatakan jenazah tiga prajurit yang gugur di Gome, Kabupaten Puncak, Papua telah dievakuasi dan tiba di Timika.
Selengkapnya
Viral
Jadwal Hari Ini
Jam
Jadwal Acara
Kabar Arena
00:00 - 01:00
Kabar Dunia
01:00 - 02:00
Trust
Selengkapnya