Resep Ayam Goreng Marinasi yang Simpel dan Enak, Dijamin Bikin Nambah Nasi!

Jakarta, tvOnenews.com - Ayam goreng menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan cocok disantap bersama berbagai jenis lauk maupun sambal.

Menu makanan sederhana ini juga bisa diolah dengan beragam cara agar menghasilkan cita rasa yang lebih istimewa. Salah satunya resep yang direkomedasikan adalah ayam goreng marinasi.

Resep ayam goreng marinasi bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa harus menggunakan banyak bahan.

Proses pembuatannya pun cukup praktis. Ayam hanya perlu dibumbui terlebih dahulu agar rempah-rempah meresap, kemudian digoreng hingga matang dengan warna kuning keemasan.

Perpaduan bumbu marinasi, merica, bawang putih, dan tepung maizena membuat ayam memiliki rasa gurih dengan tekstur bagian luar yang lebih renyah. Agar semakin nikmat, ayam goreng ini bisa disajikan bersama sambal bajak bercita rasa pedas, manis, dan gurih.

Berikut resep ayam goreng marinasi lengkap dengan sambal bajak yang bisa membuat Anda selalu ingin menambah nasi saat menyantapnya, berdasarkan rekomendasi yang dilihat tvOnenews.com dari Instagram @paramita_prasetyo2, Jumat (13/11/2026).

Baca Juga

Resep Bakso Kuah Pedas yang Gurih dan Bikin Nagih, Mudah Dibuat di Rumah

Resep Ayam Goreng Marinasi

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam
• Satu sachet bumbu rempah instan jenis Desaku Marinasi
• ½ sendok teh Ladaku merica bubuk
• Dua sendok teh Desaku bawang putih bubuk
• Dua sendok makan tepung maizena
• Dua sendok makan air

Cara membuat Ayam Goreng Marinasi:

• Siapkan wadah, kemudian masukkan potongan ayam bersama bumbu marinasi, merica bubuk, bawang putih bubuk, tepung maizena, dan sedikit air.
• Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata. Pastikan setiap bagian ayam terbalut bumbu agar rasanya meresap secara merata.
• Setelah itu diamkan ayam selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap sebelum digoreng.
• Panaskan minyak menggunakan api sedang. Untuk memastikan suhunya sudah cukup, masukkan sedikit adonan bumbu ke dalam minyak. Apabila adonan langsung mengapung dan mengeluarkan gelembung, minyak sudah siap digunakan.
• Masukkan ayam ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 15 menit dengan tahapan berikut:
• Gunakan api sedang selama 1 menit pertama tanpa mengaduk ayam.
• Balik ayam satu kali.
• Turunkan suhu kompor ke api kecil, kemudian goreng selama 10 menit. Balik ayam setiap 2–3 menit agar matang merata.
• Terakhir, naikkan kembali ke api sedang dan goreng selama 4 menit hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.
• Angkat ayam setelah matang, lalu tiriskan selama 2–3 menit sebelum disajikan.

Resep Sambal Bajak

Ayam goreng marinasi akan semakin menggugah selera apabila disandingkan dengan sambal bajak. Perpaduan cabai, tomat, bawang merah, dan terasi menghasilkan sambal dengan rasa pedas gurih yang cocok menjadi pendamping nasi hangat.

Bahan 1 (pasta cabai):

• Tiga sachet Desaku cabai bubuk
• Enam sendok makan air

Bahan 2:

• Dua buah tomat ukuran besar
• Tiga buah cabai besar (opsional)
• Lima buah bawang merah
• 125 ml minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bahan 3:

• Lima buah bawang merah rajang

Bahan 4 (sesuai selera):

• Dua sendok teh Desaku bawang putih bubuk
• Satu sendok teh terasi bakar, hancurkan kasar
• Satu sendok makan gula merah
• ½ sendok makan gula pasir
• Satu sendok teh garam
• Tiga lembar daun jeruk

Cara membuat Sambal Bajak:

• Campurkan cabai bubuk dengan air, kemudian aduk sampai membentuk pasta cabai. Sisihkan terlebih dahulu.
• Panaskan minyak, lalu goreng tomat, cabai besar, dan bawang merah hingga teksturnya layu. Angkat dan tiriskan.
• Masukkan bahan yang sudah digoreng ke dalam blender. Tambahkan pasta cabai, kemudian haluskan dengan tingkat kehalusan agak kasar.
• Gunakan sisa minyak untuk menumis irisan bawang merah sampai berwarna kekuningan dan mengeluarkan aroma harum.
• Masukkan sambal yang sudah diblender, lalu tumis hingga minyak mulai terpisah.
• Tambahkan bawang putih bubuk, terasi bakar, gula merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur dan aroma terasi semakin harum.
• Sambal bajak siap dihidangkan bersama ayam goreng marinasi.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang tidak rumit, ayam goreng marinasi ini cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Sajikan selagi hangat dengan sambal bajak dan nasi putih agar perpaduan rasa gurih serta pedasnya semakin nikmat.

(hap)