8 Cara Membuat Brownies Tidak Bantat dan Lembut, Ternyata Cuma Pakai Serbet Basah?

Jakarta - Brownies merupakan salah satu kue yang banyak digemari masyarakat Indonesia, mulai dari orang dewasa hingga anak-anak. Tak ayal, banyak orang yang sibuk mencari cara membuat brownies yang benar.

Pasalnya, cara membuat brownies yang kurang tepat berisiko membuat kue jadi bantat dan tidak lembut. Karena itu, perlu tips membuat brownies yang tepat agar hasil kuenya bisa lezat dan cantik.

Ada beberapa cara membuat brownies yang bisa dilakukan untuk mencegah kue bantat. Berikut ini tips-tips sederhana yang bisa dicoba untuk mencegah brownies bantat.

^{Cara membuat brownies tidak bantat (Freepik)}

Kukus dengan air mendidih

Cara membuat brownies tidak bantat yang pertama adalah memastikan agar dandang yang dipakai untuk mengukus brownies panas terlebih dahulu. Bukan hanya itu, pastikan juga agar airnya sudah mendidih sebelum adonan brownies dimasukan.

Baca Juga

Menilik Surga Kudapan Tradisional di Pasar Siti Khadijah Kelantan, Ada Kue Indonesia?

Cara membuat brownies ini memang terkesan sederhana, namun telah terbukti bisa mencegah kue bantat.

Masak dengan api sedang

Cara membuat brownies agar tidak bantat selanjutnya adalah mengukus dengan api sedang. Karena jika apinya terlalu besar brownies akan berlupang dan bagian atasnya cenderung bergelombang.

Sementara jika menggunakan api yang tidak terlalu besar dan suhu tidak setinggi sebelumnya, maka brownies akan berisiko tidak matang merata.

Perhatikan ukuran panci pas

Jangan salah, penggunaan panci yang pas juga berpengaruh terhadap tingkat kelembutan brownies. Umumnya loyang brownies yang tepat berukuran 20-23 sentimeter.

Jika panci yang dipakai terlalu besar maka akan berisiko membuat uap terlalu banyak. Hal ini bisa membuat brownies jadi bantat karena terlalu basar.

Selain panci, pastikan juga kalau kukusan yang dipkai punya besar lubang yang pas. Gunakan saringan kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar agar tidak kebanyakan uap. Selain itu, perhatikan juga penutup panci kukusan.

Pilihlan model saringan kukusan yang berbentuk kerucut atau bahannya kaca. Hal tersebut bertujuan untuk menjaga embun uap agar tidak turun dan mengenai adonan brownies.

Pakai serbet untuk tutup kukusan

Meski terkesan sepele, tapi penggunaan serbet untuk tutup kukusan ternyata sangat bermanfaat. Pasalnya, pada penutup kukusan biasanya akan menempel uap air yang menjadi tetesan uap air.