8 Cara Membuat Brownies Tidak Bantat dan Lembut, Ternyata Cuma Pakai Serbet Basah?

Uap air ini berisiko jatuh ke adonan dan membuat brownies jadi batat. Sementara itu, cara untuk mencegah uap air kukusan aga tidak masuk adonan adalah bungkus penutup kukusan dengan kain serbet basah.

Pakai kuning telur

Agar adonan brownies bisa lembut dan tidak bantat sebaiknya gunakan kuning telur. Hindari penggunaan putih telur karena bisa membuat kue jadi keras.

Diketahui kuning telur ini punya sifat melembutkan adonan kue. Sebab di dalamnya terdapat kandungan lesitin alami.

Pakai bahan tambahan secukupnya

Umumnya, agar brownies lebih lezat seseorang akan menggunakan bahan tambahan seperti kacang-kacangan, buah, maupun selai. Sebenarnya hal tersebut boleh-boleh saja.

Baca Juga

Menilik Surga Kudapan Tradisional di Pasar Siti Khadijah Kelantan, Ada Kue Indonesia?

Namun cara membuat brownies agar tidak bantat adalah dengan menggunakan bahan tambahan secukupnya. Pastikan tidak mencampur terlalu banyak bahan tambahan.

Untuk mengetahui ukuran yang tepat dari setiap bahan tambahan, sebaiknya ikuti resep dengan benar. Umumnya, pada setiap resep sudah diberikan ukuran yang tepat untuk setiap bahan tambahan.

Hindari mencampur cokelat panas pada adonan brownies

Cokelat merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan brownies. Namun mencampurkan cokelat cair yang masih panas ke dalam adonan sangat tidak disarankan. Pasalnya, hal ini akan membuat telur dalam adonan menjadi matang.

Karena itu, waktu yang tepat untuk menuangkan cokelat cair adalah ketika suhunya sudah hangat-hangat kuku. Cara mengetahuinya bisa dengan mencelupkan jaring kelingking. Atau jika ingin lebih higienis sebaiknya gunakan termometer khusus kue.

Buka tutup panci dengan hati-hati

Terakhir, cara membuat brownies tidak bantat bisa dengan berhati-hati dalam membuka tutup panci. Sebaiknya, angkat tutup kukusan dengan cepat dalam posisi terbalik ke atas agar air tidak menetes ke adonan brownies.

Pastikan juga untuk mengelap tutup panci sebelum memasangnya kembali ke pancinya. Cara ini memang sederhana namun punya efek besar untuk membuat brownies tidak bantat.

Itulah 8 cara membuat brownies tidak bantat yang bisa dicoba. Selain cara-cara di atas, pastikan juga untuk memberikan mentega cair dan tepung pada loyang sebelum menuang adonan.