8 Cara Membuat Brownies Tidak Bantat dan Lembut, Ternyata Cuma Pakai Serbet Basah?

Masak dengan api sedang

Cara membuat brownies agar tidak bantat selanjutnya adalah mengukus dengan api sedang. Karena jika apinya terlalu besar brownies akan berlupang dan bagian atasnya cenderung bergelombang.

Sementara jika menggunakan api yang tidak terlalu besar dan suhu tidak setinggi sebelumnya, maka brownies akan berisiko tidak matang merata.

Perhatikan ukuran panci pas

Jangan salah, penggunaan panci yang pas juga berpengaruh terhadap tingkat kelembutan brownies. Umumnya loyang brownies yang tepat berukuran 20-23 sentimeter.

Jika panci yang dipakai terlalu besar maka akan berisiko membuat uap terlalu banyak. Hal ini bisa membuat brownies jadi bantat karena terlalu basar.

Selain panci, pastikan juga kalau kukusan yang dipkai punya besar lubang yang pas. Gunakan saringan kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar agar tidak kebanyakan uap. Selain itu, perhatikan juga penutup panci kukusan.