Tahukah Anda Kalau Makan Tempe Lebih Baik yang Mentah? Ini Penjelasan dr Zaidul Akbar
- freepik
Jakarta, tvOnenews.com - Tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia.
Orang Indonesia biasanya mengolah tempe menjadi gorengan atau orek dan lain sebagainya.
Namun tahukah Anda jika tempe ternyata lebih baik dimakan mentah?
Berikut penjelasan dr Zaidul Akbar yang dirangkum tvOnenews.com dari akun YouTube dr. Zaidul Akbar Official.
dr Zaidul Akbar mengatakan bahwa Rasulullah pernah berkata bahwa sebaik-baiknya lauk adalah cuka karena mengandung bakteri.
Maka lauk yang dapat menggantikan sebagai kandungan bakteri itu adalah tempe.
“Tapi bakteri pada tempe setahu saya bukan jenis bakteri yang tahan panas,” jelas dr Zaidul Akbar.
“Maka sebenarnya makan tempe itu gak cocok kalau digoreng. Kalau mau mendapatkan manfaat optimal, makannya begini, mentah, kalau di bacem okelah,” sambungnya.
Maka saran dr. Zaidul Akbar jika ingin mendapatkan manfaat yang optimal dari tempe maka jangan digoreng.
“Dimakan mentah saja,” jelasnya.
Bagian penting yang terkandung dalam tempe adalah prebiotik.
“Dimana kita bisa mendapatkan prebiotik? Jawabannya adalah dimadu, maka sebaik baiknya makan tempe mentah adalah dengan madu,” jelas dr Zaidul Akbar.
Kata dr Zaidul Akbar, yang akan terjadi ketika kita mengonsumsi tempe mentah dengan madu salah satunya adalah tubuh kita akan mendapatkan prebiotik.
“Selanjutnya tubuh kita akan mendapatkan mood yang baik karena 70 persen imunitas kita itu terjaga dari virus,” kata dr Zaidul Akbar.
“Atau Anda juga bisa berikan sumber prebiotic yang lain yaitu kurma,” sambung dr Zaidul Akbar.
Caranya kata dr Zaidul Akbar, tempe mentah Anda blender dengan madu atau kurma.
“Itu akan jadi makanan yang sangat sehat untuk pencernaan kita,” jelas dr Zaidul Akbar.
Kandungan dalam Tempe
Tahukah Anda Kalau Makan Tempe Lebih Baik yang Mentah? (Sumber: freepik/azerbaijan_stockers)
Tempe merupakan produk olahan kedelai yang melewati proses fermentasi dengan bakteri baik yang bernama Rhizopus oligosporus.
Karena tidak melalui proses pemanasan, maka tempe mentahlah yang mengandung probiotik.
Namun jika tempe dimasak, maka bakteri baik dalam tempe akan mati.
Tempe yang mentah juga memiliki bahaya yang lebih besar daripada manfaatnya.
Bagaimana Cara Mengolah Tempe Agar Tetap Menjadi Makanan yang Sehat?
Tahukah Anda Kalau Makan Tempe Lebih Baik yang Mentah? (Sumber: tim tvOnenews/Edi Cahyono)
Cara mengolah tempe yang disarankan antara lain adalah dengan dikukus, direbus atau dipanggang.
Tempe juga sangat baik dikukus bersama sayur.
Jika ingin makan tempe mentah, sebaiknya pastikan bahwa tempe tersebut melalui proses pasteurisasi atau dengan suhu tinggi.
(gaida/put)
Load more