Viral Ikan Asin Diduga Disemprot Pestisida, BPOM Turun Tangan dan Ingatkan Bahaya Residu Kimia
- Tangkapan layar instagram
- Tangkapan layar instagram
Pernyataan tersebut menegaskan bahwa produk yang terbukti tidak aman perlu ditindaklanjuti oleh otoritas berwenang. Meski demikian, penentuan produk yang harus ditarik atau disita perlu didasarkan pada pemeriksaan dan proses pengawasan yang sesuai, bukan semata-mata berdasarkan dugaan dari video yang beredar.
Taruna juga menyoroti pentingnya pelatihan dan edukasi keamanan pangan, termasuk melalui program Training of Trainers (ToT). Menurutnya, peningkatan pemahaman mengenai keamanan pangan diperlukan untuk mendukung kualitas konsumsi masyarakat sekaligus mempersiapkan generasi Indonesia menuju 2045.
"Karena satu prinsipnya Badan POM, bukan pangan kalau tidak aman. Jadi pangan, makanan harus aman," ujar Taruna.
Ahli Ungkap Bahaya Residu Insektisida pada Ikan Asin
Kekhawatiran terhadap dugaan penyemprotan ikan asin juga mendapat perhatian dari ahli teknologi pangan Universitas Padjadjaran (Unpad), Robi Andoyo, STP, M.Sc, PhD.
Dalam talkshow *From The Sea to The Plate* yang merupakan kolaborasi BPOM dan APIKI pada Selasa (27/10/2026), Robi menegaskan bahwa penggunaan insektisida pada bahan pangan tidak direkomendasikan dari perspektif keamanan pangan.
"Kalau dilihat dari food safety, jelas itu berbahaya. Jadi sangat tidak direkomendasikan," ujar Robi.
Ia menjelaskan bahwa insektisida dirancang untuk membasmi serangga, bukan untuk mengawetkan ikan yang akan dikonsumsi manusia. Jika produk seperti Baygon benar-benar digunakan pada ikan asin, bahan aktifnya berpotensi meninggalkan residu di permukaan ikan.
"Jadi bukan masalah itu boleh atau enggak, sudah jelas itu kejahatan," tegasnya.
Robi menambahkan bahwa residu yang tertinggal dapat ikut masuk ke saluran pencernaan apabila ikan dikonsumsi.
"Karena kalau misalkan disemprotkan Baygon kan nempel di permukaan, kan? Dia stay di situ untuk waktu yang lama. Dan itu kalau misalkan masuk ke dalam saluran pencernaan manusia, dia pasti akan mengganggu," jelas Robi.
Meski demikian, dampak kesehatan akibat paparan insektisida bergantung pada jenis bahan aktif, jumlah yang tertelan, serta tingkat paparannya. Risiko pada produk tertentu perlu dinilai berdasarkan informasi bahan kimia dan hasil pemeriksaan yang relevan.
Karena itu, ikan asin yang diduga terpapar insektisida sebaiknya tidak dikonsumsi. Mencuci, merebus, atau menggoreng ikan juga tidak menjamin seluruh residu berbahaya hilang.
Load more