Pecel Horog-horog, Menu Spesial yang Cocok untuk Buka Puasa
Jepara, tvOnenews.com - Jepara memiliki olahan makanan khas berbahan baku sagu atau tepung batang aren yang dikenal dengan horog-horog.
Makanan ini begitu nikmat jika disuguhkan dengan kombinasi masakan pecel sambal kacang.
Tak heran makanya kemudian horog-horog ini dijadikan menu pengganti nasi cocok disantap kala berbuka puasa maupun saat sahur.
Bulan Ramadan jika anda berkunjung ke Jepara, Jawa Tengah kurang lengkap rasanya kalau belum mencoba horog-horog, salah satu Makanan khas jepara.
Penyajian horog-horog ini akan begitu nikmat jika dipadukan dengan masakan pecel bumbu sambal kacang.
Dalam penyajiannya horog-horog dikemas dengan alas daun jati sehingga ada kesan tradisional juga tidak mudah mengeras.
Horog-horog terbuat dari sagu atau tepung batang aren. Proses pembuatannya membutuhkan waktu cukup panjang karena melalui beberapa tahapan mulai dari proses sangrai, pendinginan, hingga beberapa kali proses pengukusan.
Horog-horog yang telah matang memiliki tekstur kenyal. Namun lembut jika dikunyah.
Bagi masyarakat Jepara horog-horog dijadikan sebagai pengganti nasi atau makanan utama. (awy)
