Tips Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Masakan Lebih Lezat dan Menggugah Selera

Kombinasi rempah-rempah tersebut membantu menghilangkan aroma amis sekaligus memperkaya cita rasa masakan.

6. Marinasi dengan Bumbu Dapur

Sebelum dimasak, daging kambing juga bisa dimarinasi menggunakan campuran:

- Bawang putih
- Ketumbar
- Jahe
- Merica
- Garam secukupnya

Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap dan membantu mengurangi bau prengus.

7. Hindari Memasak Terlalu Lama

Baca Juga

Setara Rp18,28 Triliun, Iduladha Tahun Ini Catat Rekor 2 Juta Hewan Kurban di Masjid Seluruh Indonesia

Memasak daging kambing terlalu lama justru dapat membuat teksturnya menjadi keras dan aroma khasnya semakin keluar.

Gunakan waktu memasak yang cukup hingga daging empuk, terutama jika akan diolah menjadi sate atau tumisan.

Tips Tambahan Agar Daging Kambing Lebih Nikmat

Selain menghilangkan bau amis, pemilihan bagian daging juga memengaruhi hasil masakan. 

Untuk sate, pilih bagian paha atau has dalam yang lebih empuk. 

Sementara untuk gulai dan tongseng, bagian sengkel atau iga bisa menjadi pilihan karena menghasilkan kuah yang lebih gurih.

Dengan menerapkan beberapa tips di atas, daging kambing kurban bisa diolah menjadi hidangan yang lezat tanpa aroma amis yang mengganggu. 

Hasilnya, masakan menjadi lebih nikmat, keluarga pun semakin lahap menyantap hidangan khas Idul Adha. (gwn)